Ideální podmínky

V pusté arktické krajině Norska byste možná nečekali mnoho života, natož lidská sídla. A přesto tu jsme. Proč? Díky moři.

Možná byste to nečekali

Je snadné podcenit, jak daleko na sever Norsko ve skutečnosti sahá. Oslo a jižní Norsko koneckonců nejsou od evropského kontinentu tak daleko. Vydejte se ale daleko na sever a budete blíž severnímu pólu než Paříži. Tamní oblasti jsou mnohem odlehlejší a extrémnější, než si většina lidí uvědomuje. Bývá tam extrémní chlad. Slunce každoročně mizí na celé měsíce. Krajina je nehostinná a divoká. Tady nahoře byste možná nečekali mnoho života, natož lidská sídla. A přesto tu jsme.

Norsko nabízí ideální podmínky pro mořské plody

Lepší představu o poloze – a obrovských vzdálenostech – získáte, když se na Norsko podíváte na starém dobrém glóbu. Uvidíte, že od norského pobřeží není na sever ani západ stovky až tisíce kilometrů na dohled žádná pevnina. Samotné norské pobřeží, které zahrnuje břehy nesčetných ostrovů, šérů, fjordů a zálivů, je druhé nejdelší na světě.

Jedinečná rozmanitost kvalitních mořských plodů

Golfský proud, který přináší teplou vodu z Mexického zálivu přes celý Atlantický oceán, proudí podél norského pobřeží na sever do svěžích, čistých a ledově chladných arktických vod. Tím vznikají ideální podmínky pro neuvěřitelně bohatý mořský ekosystém: Malé i velké ryby, korýše a měkkýše i další formy života. Některé z nich jsou místní populace, jiné migrují nebo tudy proplouvají z různých částí světa. Některé dávají přednost chladným otevřeným mořím, jiné žijí v klidných, hlubokých fjordech chráněných hradbou ostrovů a šérů. Některé loví, jiné jsou loveny – zdola i shora. Každý z nich hraje svou roli ve složitém a fascinujícím cyklu mořského života.

Rozmanitost mořských plodů z tohoto prostředí je skutečně jedinečná. To je jeden z hlavních důvodů, proč je Norsko druhým největším vývozcem mořských plodů na světě. A existuje také důvod, proč šéfkuchaři a znalci po celém světě volí mořské plody z Norska: Stejný výběr a kvalitu byste jinde hledali jen těžko.