Norský chov ryb se zrodil v 70. letech 20. století, kdy jsme jako první začali chovat lososa v plovoucích mořských klecích. Dnes Norsko nadále využívá své odborné znalosti v oblasti etologie, mořské biologie a technologií k zajištění bezpečnosti potravin i budoucnosti odvětví. Byla zavedena přísná opatření, která umožňují rozvoj odvětví při respektování okolních ekosystémů.
Péče o naše ryby
Rozsáhlé zkušenosti ve spojení s pokročilými technologiemi nám umožňují podporovat zdravý a bezpečný vývoj našich ryb v každé fázi dodavatelského řetězce. Každá farma musí mít licenci k provozu a nacházet se v oblasti, která chrání životní prostředí a původní populace. Máme přísná kritéria, která musejí farmy splnit pro získání licence.
Farmy se musejí nacházet na otevřeném moři, v chladných a čistých vodách našich fjordů, v dostatečné vzdálenosti od oblastí námořní dopravy. Ryby musejí mít v čistém prostředí dostatek prostoru k plavání a růstu. Garantujeme nejméně 97,5 % vody na každých 2,5 % lososa. Po schválení musí producent souhlasit s přísným a pravidelným monitoringem. Mezi jednotlivými chovnými cykly se farmy nechávají odpočívat, aby se zachovalo přirozené prostředí. Během tohoto období je mořské dno pečlivě monitorováno. Počet farem omezujeme na méně než 750 na 28 953 km pobřeží a licence přidělujeme střídmě, aby nedocházelo k nadměrnému rozvoji. Se všemi našimi rybami se zachází s maximální péčí. Nejenže je to správné, ale stres zároveň nepříznivě ovlivňuje chuť ryb. Za porušení zákonů hrozí každé farmě přísné sankce.
Cesta ke světovému prvenství v akvakultuře
Norské metody akvakultury se během 50 let od vzniku prvních lososích farem rychle rozvinuly. V současnosti díky úzké spolupráci vědců a chovatelů ryb ověřujeme, zda jsou k chovu vhodné i další druhy, například treska a halibut. Fjordský pstruh se rozvíjel díky našim pokročilým metodám akvakultury; chováme ho v síťových klecích v otevřené vodě a krmíme ho speciálně formulovaným krmivem. Díky tomu mají naše ryby nejvyšší kvalitu.
Aby se Norsko stalo světovým lídrem v akvakultuře, opírá se o přísná pravidla, pečlivý monitoring a trvalé odhodlání k rozvoji. To společně se státními investicemi zahrnuje i každoroční investice chovatelů ryb do financování výzkumu a vývoje.