Stokkfisk
Norská sušená treska stokkfisk (také se používá anglický výraz stockfish) je díky své charakteristické chuti a jemné, pevné textuře jedinečným tradičním produktem, který si zaslouží místo v dnešní gastronomické kultuře.
Stokkfisk je bohatý na bílkoviny, vitaminy D a B12 a železo.
Norský stokkfisk se od února do května suší na vzduchu u moře v severním Norsku na sušicích stojanech a dostupný je po celý rok.
Norský stokkfisk má nezaměnitelnou chuť a nese v sobě příběh přesahující samotný produkt, takže nabízí autentický zážitek z mořských plodů. Tresku udržitelným způsobem loví oddaní rybáři v době, kdy je její kvalita nejlepší. Suší se venku na stojanech podle dlouhé tradice poctivého norského řemesla. Díky přírodním podmínkám severního Norska tak vzniká skutečně jedinečný produkt. Tato metoda sušení je stará tisíce let a rybu dokonale konzervuje
Díky koncentrovanému nutričnímu obsahu má norský stokkfisk nejvyšší obsah bílkovin ze všech potravin: Bílkoviny tvoří až 78,5 procenta stokkfisku. Stokkfisk je navíc plný vitaminů D a B12 a železa. Je ideální také pro ty, kdo se zajímají o gastronomii a rádi objevují tradiční suroviny v moderním pojetí. Jeho charakteristická chuť a jemná, pevná textura z něj dělají jedinečný tradiční produkt, který si zaslouží místo v dnešní gastronomické kultuře.