Treska obecná
Norsko by dnes nebylo zemí, jakou je, nebýt jedné ryby – všechno začalo treskou. Norská treska je díky své přirozené chuti všestrannou, zdravou a spolehlivou volbou pro celou rodinu. Loví se udržitelným způsobem v chladných, čistých norských vodách.
Treska je možná nejzdravějším a nejlibovějším zdrojem bílkovin, který si můžete dopřát. Je bohatá na bílkoviny, vitaminy A, D a B12, selen, antioxidanty a omega-3 mastné kyseliny. Porce tresky k večeři pokryje vaši denní potřebu omega-3 mastných kyselin.
Pobřežní treska – fjordy a pobřežní oblasti. Norsko-arktická treska – výživa v Barentsově moři, tření v oblasti od Finnmarku po Stad, s nejvýznamnějšími trdlišti u Lofotských ostrovů. Treska z chovu – dorůstá v mořských klecích podél norského pobřeží.
Norská treska je dostupná po celý rok.
Norská treska obecná je bílá ryba z čeledi treskovitých. Ve srovnání s jinými druhy tresky, například treskou pacifickou, se jí daří v chladnějších vodách. Největší populace tresky na světě žije ve vodách Atlantického oceánu u norského pobřeží. Díky tomu se Norsko a Norové stali odborníky na rybolov i správu oceánu a vybudovali přísný a dobře řízený systém pro udržování a ochranu tresčích populací.
V norských vodách se vyskytují různé druhy volně žijící tresky obecné. Pobřežní treska je usedlejší a celý život tráví v mělkých vodách podél pobřeží. Severovýchodní arktická treska, označovaná také jako skrei, žije daleko na severu v Barentsově moři a každou zimu migruje na dlouhé vzdálenosti k norskému pobřeží, kde se tře. Díky tomu je skrei velká, libová a svalnatá. V Norsku působí podél norského pobřeží také producenti tresky z chovu.
Norská treska obecná byla po tisíce let základem existence lidí žijících podél norského pobřeží – nejen jako potrava, ale také jako obchodní artikl. Před jedenácti tisíci lety dorazili na norské pobřeží první osadníci. Hledali dobré podmínky pro rybolov a lze s jistotou říct, že se jim to podařilo. Jeden druh, treska, se zde vyskytoval obzvlášť hojně a od té doby je nejdůležitějším zdrojem norského rybolovu.
Treska je na jídelním stole oblíbenou rybou. Její maso má jemnou chuť, bílou barvu a lze ho kombinovat s mnoha různými druhy koření a příloh. Treska je velmi všestranná a dá se grilovat, péct, vařit nebo konzumovat syrová v suši. Kromě toho obsahuje řadu důležitých živin. Vedle omega-3 mastných kyselin, vitaminů a bílkovin je bohatá také na jód.