Treska skvrnitá
Norská treska skvrnitá je ideální volbou pro zdravou a snadnou večeři a dokonale se hodí k objevování celého světa chutí.
Treska skvrnitá je bohatá na bílkoviny, jód, vitamin B12, draslík a selen.
Podél norského pobřeží a dále v Severním moři.
Norská treska skvrnitá je dostupná po celý rok.
Treska skvrnitá se loví především v mnoha norských pobřežních oblastech a dále v Severním moři. V létě se loví pomocí rybářských šňůr a sítí. Lov tresky skvrnité je regulován tak, aby byla v severním Atlantiku zachována zdravá a udržitelná populace. Se sněhově bílým břichem, stříbrošedými boky a fialovým hřbetem je krásná na pohled. Stejně krásná je i uvnitř; od ostatních bílých mořských ryb ji odlišuje jemné maso. Filet z tresky skvrnité je téměř průsvitný a po tepelné úpravě získá lesklou bílou barvu a pevnou strukturu.
Treska skvrnitá se hojně používá v mnoha norských pokrmech z rybí fáše, například v rybích kuličkách a rybím pudinku. Maso tresky skvrnité se k tomu obzvlášť hodí, protože má jemnou strukturu a dobré pojivé vlastnosti. Pokud si každý týden dáte několik jídel z bílých ryb, například z tresky skvrnité, pokryjete potřebu jódu i mnoha dalších důležitých živin. Treska skvrnitá je dobrým zdrojem bílkovin a obsahuje také vitamin B12, pyridoxin a selen.